Что нужно:
мука - 450 г
сахар - 1 ст. л.
сливочное масло - 100 г
сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 125 мл
кипяток - 125 мл
Что делать:
шаг 1
Муку просеять в миску, добавить маленькими кусочками 1,5 ст. л. сливочного масла, дрожжи, сахар и соль. Замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать хлебные крошки.
шаг 2
В другой миске слегка взбить яйцо. Смешать молоко с кипятком, добавить к взбитому яйцу. Тщательно перемешать. Влить смесь в муку и замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 10 мин. Миску смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься, 1 ч.
шаг 3
Тесто обмять, еще раз тщательно вымесить и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 1 см.
шаг 4
Вырезать из теста кружки диаметром 8 см. Остатки теста снова вымесить и раскатать. Вырезать такие же кружки.
шаг 5
Оставшееся сливочное масло растопить. Смазать маслом одну сторону каждого кружка.