Шотландская клетка,
Кухня: Авторская, Домашняя, Шотландская
Средний счет : 2000-3000р
Известно, что мясо этогоблагородного оленя на протяжении многих веков люди использовали в качествелечебного средства, укрепляющего жизненные силы и отдаляющего старость.
Блюда из алтайского марала появятсяв «Шотландской клетке» с 14 января.
Меню блюд из марала:
- Колбаса из мяса марала с острым соусоми соленьями — 850 рублей
- Шурпа из марала — 590 рублей
- Корейка из мяса марала,фаршированная квашеной капустой, подается с морошкой и вареньем из сосновыхшишек — 1590 рублей
- Скоблянка из шеи марала с белымигрибами и сливочным соусом — 1100 рублей
- Бифштекс из рубленого мяса маралана гриле. Подается с запеченным картофелем, папоротником, пьяной вишней иострым соусом — 990 рублей
- Купаты на гриле (рубленое мясомарала в натуральной оболочке, подается с тушеной капустой и острым соусом) —1200 рублей
Легенда из «Шотландской клетки»:
Король Давид охотился в лесу, когда на него напал олень. В этот момент внебе появилось серебряное облако, из которого возник светящийся крест. Оленьтут же убежал, а король в подтверждение чуда основал здесь в 1128 годумонастырь Святого Креста. Монастырь процветал, и Эдинбург стал столицейШотландии. Королевская семья решила перебраться из мрачного Эдинбургского замкана скале в уютный Холируд.